Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.dramatis.do-norwegia.turek.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.hominem.do-norwegia.turek.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.longa.do-norwegia.turek.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Frantán Resident_Evil_The_Umbrella_Chronicles Musculo_piramidal_del_abdomen Gabriela_Rádice Municipio_de_Shippen_(condado_de_Tioga,_Pensilvania) Robin_Hood_(coleccion) Ruben_Dario Tri-MG_Intra_Airlines Río_Sredni_Chelbas Geografia_de_Irlanda_del_Norte Indispensable Triocles Municipio_de_Charlestown_(condado_de_Redwood,_Minnesota) Frente_Oriental_(Primera_Guerra_Mundial) Gianandrea_Gavazzeni Usas Iglesia_de_Jesucristo_de_los_Santos_de_los_Ultimos_Dias_en_Tonga García_Vigil Remedios_de_Escalada_(Lanus) Gastronomia_de_Hungria Giorgetto_Giugiaro Musculus_levator_labii_superioris_alaeque_nasi Futurama_En_el_lejano_y_salvaje_verde Resonancia_(electrónica) Imortal_DC Río_Chinab Trofeo_Vila_de_Gràcia VFL_Bochum Universidad_Nacional_de_Moreno Fudbalski_Klub_Vardar_Skopje Franquelis_Osoria Ingles_caribeno GJ_450 UE_Figueres Turismo_de_aventura Universidad_Michoacana_de_San_Nicolas_de_Hidalgo Fujiwara_no_Umakai Rody_Aragon Genero_(Sociologia) Frente_Nacional_de_Liberación Ingenieria_del_transporte Un_Manana_(album) Glyptothorax_kurdistanicus Gemelos_semiidenticos Indice_de_prestacion_de_proceso Tv_Azteca Río_Loue Frente_del_Norte_de_Europa Municipio_de_Fairfield_(condado_de_Tuscarawas,_Ohio) S.S.Renner S._C._U._Torreense Fuensanta_de_Martos_(Jaen) Municipio_de_Tenhassen_(condado_de_Martin,_Minnesota) Fuerzas_Democráticas_para_la_Liberacion_de_Ruanda GU5.3

html map